為確保首都食品的安全供應，春節(jié)前后，首農(nóng)集團下屬各食品企業(yè)嚴把質(zhì)量安全關，全力以赴保供應，產(chǎn)品實現(xiàn)供銷兩旺的火熱場面。

三元牛奶：“人體實驗”嚴把質(zhì)量關

三元食品公司不僅為保證節(jié)日市場供應而忙碌，更把抓質(zhì)量保安全、為市民提供放心奶放在首要位置。每天僅對原料奶就要進行幾十項檢測，檢驗合格后牛場與加工廠指定人員要喝下不少于50克牛奶，確保原料奶安全合格后方可收購。在三元食品的生產(chǎn)線上，車間現(xiàn)場管理人員充分利用取樣閥，對每批次產(chǎn)品的每個環(huán)節(jié)都要取樣，進行感官檢測，并喝下樣品奶，這就是三元食品一直堅持的“人體實驗”。此外，三元食品還對原輔料、原料奶和產(chǎn)品進行留樣管理，留樣到產(chǎn)品保質(zhì)期后兩天方可銷毀，確保發(fā)現(xiàn)問題時能夠追溯至原料奶。

金星鴨業(yè)：“三駕馬車”保供應

北京烤鴨已經(jīng)成為很多人返鄉(xiāng)必選的禮品。節(jié)日期間，金星鴨業(yè)中心高度重視，積極備戰(zhàn)。他們在確保質(zhì)量安全的同時，以“三駕馬車”保證節(jié)日供應。一是及時與加工廠溝通，確保各種原材料不斷檔；二是搞好車輛運輸，確保物流暢通；三是做好人員安排，確保生產(chǎn)管理崗位運轉正常。

北京丘比：果醬生產(chǎn)量增長120%

根據(jù)2012年春節(jié)早、出庫集中等特點，公司逐步增加庫存數(shù)量，確保春節(jié)市場供應。據(jù)了解，今年北京丘比沙拉醬生產(chǎn)量比去年同期增長了115%，果醬生產(chǎn)量增長120%，很多生產(chǎn)一線的員工雙休日主動加班，保證熱銷品種不斷貨。

華都雞肉：增量保價平

華都集團占領北京肉雞供應市場大半壁江山。春節(jié)期間，華都的雞肉供應量比平時提高2倍，日供應量達到60萬斤，供應的雞肉產(chǎn)品品種也增加到50個。由于供應充足，雞肉價格沒有出現(xiàn)大幅上漲。

據(jù)了解，華都集團是北京的雞肉產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，從1998年起就開始實施肉雞產(chǎn)業(yè)化工程，現(xiàn)已形成完善的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，在京郊建立了73個集中養(yǎng)殖小區(qū)，帶動京郊6000戶農(nóng)民從事肉雞養(yǎng)殖業(yè)，每年飼養(yǎng)肉雞4000多萬只。同時，還在河北灤平新建了年產(chǎn)3000萬只肉雞的養(yǎng)殖基地。過去，受銷售市場和冬季養(yǎng)雞成本增長的影響，進入10月后，京郊農(nóng)民養(yǎng)雞的數(shù)量大幅減少，農(nóng)民只能“貓冬”。而今年，華都雞肉出口量上升，包括懷柔、順義、昌平在內(nèi)的養(yǎng)雞戶全部沒有冬休，比往年多出兩批肉雞，每戶農(nóng)戶增加純收入5000多元。

北京“黑六”：高端產(chǎn)品緊俏

在這個紅紅火火的龍年春節(jié)，“黑六”牌北京黑豬肉系列產(chǎn)品銷售進入火爆期，特別是走高端市場的禮品裝始終供不應求，“黑六”產(chǎn)品在節(jié)日期間實現(xiàn)銷售收入800萬元，同比翻了近兩番。

由于產(chǎn)品緊俏，“黑六”禮品裝大客戶須提前一個月預訂。節(jié)前一個多月，就已經(jīng)有150余名大客戶總計預訂了近1.5萬份“黑六”禮包。筆者得知，為了保證高端市場，世新華盛公司旗下以銷售散裝產(chǎn)品為主的15個門店和超市專柜節(jié)日期間減少了供貨，排骨等緊俏產(chǎn)品需提前幾日預訂，一些主力店在農(nóng)歷臘月二十八就斷貨關張，待節(jié)后再營業(yè)。為了保證及時供貨，生產(chǎn)一線的員工們節(jié)前連續(xù)一個多月加班加點沒有休息。

（來源：中國網(wǎng)絡電視臺）