全國(guó)食品工業(yè)“十二五”發(fā)展交流會(huì)6月14日在北京舉行。圖為中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)裴小閣攝

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月14日訊 （記者 段丹峰）今日，以“科學(xué)發(fā)展保安全、誠(chéng)信建設(shè)保安全、科技支撐保安全”為主題的全國(guó)食品安全宣傳周工業(yè)和信息化部主題日活動(dòng)成功舉辦。點(diǎn)擊進(jìn)入專題

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡在會(huì)上透露，去年全面啟動(dòng)?jì)胗變号浞椒燮髽I(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)以來(lái)，目前，全國(guó)124家嬰幼兒配方粉生產(chǎn)企業(yè)中，有82家企業(yè)啟動(dòng)了誠(chéng)信體系建設(shè)工作，其中，已有54家企業(yè)通過(guò)了認(rèn)證。

2011年底全國(guó)所有奶站已全部納入監(jiān)管

宋昆岡指出，“十一五”期間，我國(guó)乳業(yè)雖歷經(jīng)磨礪，但總體取得了較好的成績(jī)。雖然期間遭受“三聚氰胺”事件的影響，發(fā)展速度明顯低于上一個(gè)五年計(jì)劃，但是到了2010年底，奶類總產(chǎn)量達(dá)3748.0萬(wàn)噸，其中牛奶產(chǎn)量3575.6萬(wàn)噸，與2005年相比分別增長(zhǎng)30.8%和29.9%；乳制品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1949.5億元，與2005年相比增長(zhǎng)了119%，平均每年增長(zhǎng)率為17.4%。

所取得的成績(jī)中，乳制品結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)生的良好效果比較明顯。宋昆岡表示，乳制品工業(yè)整體技術(shù)裝備水平有了大幅度提升，新建的一些加工廠達(dá)到世界先進(jìn)水平。特別是2011年，行業(yè)經(jīng)過(guò)清理整頓，重新核發(fā)生產(chǎn)許可證，所有企業(yè)的技術(shù)裝備水平、檢驗(yàn)?zāi)芰λ接钟辛诉M(jìn)一步提升。大型骨干企業(yè)的規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，行業(yè)的集中度進(jìn)一步提升。2005年,十大企業(yè)的乳品工業(yè)總產(chǎn)值占全行業(yè)的47.02%，2010年達(dá)到49.92%。

到2011年底，全國(guó)所有奶站全部納入監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)奶站100%持證收購(gòu)；100頭以上規(guī)模牛場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛頭數(shù)已達(dá)33%；機(jī)械擠奶率達(dá)到87%以上；乳品企業(yè)自有奶源比例達(dá)到30%以上；制定并發(fā)布乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)68項(xiàng)；完成了對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的清理整頓，2011年底，全國(guó)共有乳制品生產(chǎn)企業(yè)716家，其中嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)119家（現(xiàn)通過(guò)整改已增加到124家）?！爸袊?guó)乳業(yè)將以全新的面貌進(jìn)入“十二五”發(fā)展時(shí)期”，宋昆岡說(shuō)道。

“一定要在行業(yè)全面推行誠(chéng)信體系建設(shè)”

但同時(shí)，宋昆岡坦言，“十五”、“十一五”期間，雖然我國(guó)乳業(yè)一直處于快速發(fā)展時(shí)期，但由于管理制度建立相對(duì)滯后、消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展不同步、現(xiàn)代化奶源基地建設(shè)發(fā)展慢等原因，導(dǎo)致了加工企業(yè)建設(shè)失控、重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象嚴(yán)重，市場(chǎng)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性、局部性產(chǎn)品過(guò)剩，價(jià)格大戰(zhàn)、惡性競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象周而復(fù)始不斷出現(xiàn)，奶源緊張與季節(jié)性、局部性過(guò)剩同時(shí)存在，原料乳摻雜、假冒現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，以至爆發(fā)了“三聚氰胺”事件?！叭矍璋肥录慕逃?xùn)是深刻的，是極其慘痛的”，宋昆岡感慨道，經(jīng)過(guò)三年來(lái)的整改，中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變。

他表示，今后乳業(yè)發(fā)展的基本思路是：以保障產(chǎn)品質(zhì)量安全為中心，以發(fā)展自有奶源為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)需求為杠桿，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展與市場(chǎng)消費(fèi)同步增長(zhǎng)；通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，大力開(kāi)發(fā)中小城市和農(nóng)村市場(chǎng)，支持特種乳制品發(fā)展，實(shí)現(xiàn)乳業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

對(duì)此，宋昆岡表示，將在以后的工作中努力做好以下幾點(diǎn)工作。繼續(xù)發(fā)展各類乳制品；突出發(fā)展干酪、乳清制品、乳蛋白兩類重點(diǎn)產(chǎn)品；重視特種乳資源的開(kāi)發(fā)利用，尤其是作為我國(guó)特有資源的牦牛乳的開(kāi)發(fā)利用；進(jìn)一步保障區(qū)域布局與區(qū)域平衡；將發(fā)展自有奶源，建設(shè)奶源基地作為行業(yè)工作的重點(diǎn)。

此外他指出，“一定要在行業(yè)全面推行誠(chéng)信體系建設(shè)”，在開(kāi)展行業(yè)試點(diǎn)工作中，工信部已經(jīng)把黑龍江省乳制品行業(yè)列為誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn)省份和試點(diǎn)行業(yè)，在各級(jí)有關(guān)部門的大力推動(dòng)下，完達(dá)山、飛鶴等9家黑龍江乳品企業(yè)通過(guò)了誠(chéng)信管理體系評(píng)價(jià)并獲得證書。