專(zhuān)家表示，對(duì)產(chǎn)品本身進(jìn)行創(chuàng)新，本土品牌才能獲得長(zhǎng)足發(fā)展

琳瑯滿目的“洋年貨”近年來(lái)異軍突起，受到年輕人的追捧。相比“洋年貨”的“熱”，本土傳統(tǒng)年貨該如何發(fā)展？

“洋年貨”受年輕人鐘愛(ài)

34歲的銀行職員王磊最近在沈陽(yáng)一家精品超市為家人選購(gòu)了超過(guò)700元的“洋年貨”?！拔覀円患叶枷矚g吃進(jìn)口的零食，這些‘洋貨’看著精致，吃著放心。”記者看到，以出售進(jìn)口食品為主的沈陽(yáng)各大精品超市，春節(jié)前客流量較往日有所增多。

一些設(shè)立在平價(jià)超市的進(jìn)口食品專(zhuān)柜，其銷(xiāo)量也在春節(jié)前呈現(xiàn)明顯上漲。據(jù)沈陽(yáng)一家超市的工作人員透露，近一周來(lái)進(jìn)口食品的銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)了20%左右，其中年輕人是當(dāng)仁不讓的購(gòu)買(mǎi)主力軍。

國(guó)內(nèi)最大的網(wǎng)上超市1號(hào)店本月發(fā)布了2013年首份“網(wǎng)購(gòu)年貨盛典”榜單。數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的興趣日漸濃厚。平日購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口食品的顧客群體約占到整體顧客群體的13%。而到春節(jié)前，這一比重上升至24%，即平均每4位顧客中，就有1人選購(gòu)了進(jìn)口食品。

與銷(xiāo)售勢(shì)頭正猛的進(jìn)口食品相比，傳統(tǒng)的年貨食品則在年輕人那里多少遇到些冷落。

近日，在沈陽(yáng)舉辦的一場(chǎng)以本土品牌為主的傳統(tǒng)食品年貨展銷(xiāo)會(huì)上，記者連續(xù)幾天在現(xiàn)場(chǎng)觀察，目光所及之處鮮有年輕人的身影。展銷(xiāo)會(huì)相關(guān)工作人員表示，食品展日均客流量上萬(wàn)人，其中以中老年為主，年輕人僅占不到一成。

進(jìn)口食品逐漸平民化

32歲的公司企劃李妍在年貨食品展逛了一圈，最后空手而歸。她表示，相比本土傳統(tǒng)食品，進(jìn)口食品的“國(guó)際范”更加吸引自己?！斑M(jìn)口食品要比傳統(tǒng)的年貨食品時(shí)髦得多，更符合我們年輕人的消費(fèi)追求。過(guò)年時(shí)用來(lái)招待客人，也更有面子?！?/p>

網(wǎng)上超市1號(hào)店副總裁郭冬東表示，“洋年貨”逐漸“平民化”的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也是其日漸受到消費(fèi)者青睞的原因。“進(jìn)口食品的價(jià)格門(mén)檻已經(jīng)不像從前那樣高，在商家開(kāi)展優(yōu)惠活動(dòng)的時(shí)候，幾乎和國(guó)產(chǎn)食品相差無(wú)幾。”

“‘洋年貨’國(guó)際化的經(jīng)營(yíng)理念，使得品牌文化通過(guò)廣告和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)傳遞到世界各個(gè)地方，被更多的年輕人所熟知?！边|寧社科院研究員張思寧認(rèn)為，大批年輕人選擇購(gòu)買(mǎi)“洋年貨”，既是對(duì)質(zhì)量和品牌的認(rèn)可，也體現(xiàn)了人們本身消費(fèi)心理的變化。

本土年貨應(yīng)進(jìn)行創(chuàng)新

在李妍列出的年貨購(gòu)物單中，本土品牌“黑天鵝”糕點(diǎn)赫然在目?！捌鋵?shí)我也不是非買(mǎi)進(jìn)口食品不可。只要本土食品做得好，足夠吸引我，還是一樣會(huì)購(gòu)買(mǎi)的?！?/p>

針對(duì)此種現(xiàn)象，張思寧指出，想得到年輕人的青睞，本土傳統(tǒng)食品就應(yīng)該從小作坊的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向規(guī)?；纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)加深對(duì)自身品牌的包裝和服務(wù)。本土品牌一直以來(lái)重視食物本身，而忽視了對(duì)無(wú)形資產(chǎn)的投入，導(dǎo)致品牌流通性差。過(guò)去商品種類(lèi)不多，人們可選擇的空間小，本土品牌僅靠顧客口口相傳就能獲得不俗的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。而當(dāng)下如果品牌宣傳和包裝不到位，就很容易出現(xiàn)“酒香也怕巷子深”的狀況。

“對(duì)產(chǎn)品本身進(jìn)行創(chuàng)新和更新，本土品牌才能獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。”南開(kāi)大學(xué)商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系副教授杜建剛表示，對(duì)于本土年貨品牌來(lái)說(shuō)，在保持傳統(tǒng)的品牌特色的同時(shí)，需要根據(jù)市場(chǎng)的需要對(duì)自身施以改變。其中，開(kāi)辟真誠(chéng)的客戶體驗(yàn)制，尊重和吸取消費(fèi)者的寶貴意見(jiàn)，根據(jù)客戶的需要來(lái)規(guī)劃自己的產(chǎn)品發(fā)展，是非常重要的。