“喊破嗓子不如甩開(kāi)膀子”。一個(gè)多年來(lái)背著“垃圾食品”的包袱忍辱負(fù)重許久產(chǎn)品，不但奪得世界食品界的“奧斯卡”，如今又登上的了世界健康產(chǎn)業(yè)大會(huì)的殿堂，囊括大獎(jiǎng)。方便面，正以“逆襲”的姿態(tài)改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)觀念上“垃圾食品”的認(rèn)知。

現(xiàn)代管理學(xué)之父德魯克說(shuō)過(guò)，創(chuàng)新是一張可以讓生意人承擔(dān)新風(fēng)險(xiǎn)的保單。

借由這張保單，作為民族方便面代表企業(yè)的白象食品就正在正確的道路上漸行漸遠(yuǎn)。

在日前在京舉行的世界健康產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，受益于近幾年其倡導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)主食理念及在營(yíng)養(yǎng)型方便面上的創(chuàng)新，白象食品在這場(chǎng)由全球50多個(gè)國(guó)家的政經(jīng)領(lǐng)袖集聚一堂的群英會(huì)上，收到了廣泛關(guān)注，不僅代表中國(guó)方便面行業(yè)就產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)進(jìn)行主題演講，白象大骨面更成為本屆世界健康產(chǎn)業(yè)大會(huì)的指定產(chǎn)品，而這也是方便面作為健康食品首次站在世界健康產(chǎn)業(yè)大會(huì)的舞臺(tái)上。

從白水泡面到骨湯泡面

提及“方便面”，人們都再熟悉不過(guò)了。在我國(guó)，平均每天有1億多包方便面被打開(kāi)，而每1秒鐘則有1300人進(jìn)食。但很多人并不知道，方便面自1958年問(wèn)世以來(lái)，已成為全球僅次于面包的第二大主食產(chǎn)品。

但是，長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)于方便面食品的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，一直受到質(zhì)疑，甚至方便面被誤讀為“垃圾食品”。據(jù)白象企業(yè)曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，發(fā)起“你認(rèn)為方便面營(yíng)養(yǎng)健康嗎？”的話(huà)題進(jìn)行投票，有1800多網(wǎng)友參與，結(jié)果68%的網(wǎng)友認(rèn)為方便面是“不營(yíng)養(yǎng)健康”的。可見(jiàn)，在民間觀念中，方便面很難與健康概念掛鉤，更別說(shuō)在世界健康產(chǎn)業(yè)大會(huì)的舞臺(tái)上奪獎(jiǎng)了。

面對(duì)質(zhì)疑和爭(zhēng)議，白象食品并沒(méi)有“喊破嗓子”、而是“甩開(kāi)膀子”。白象沒(méi)有就方便面是否營(yíng)養(yǎng)健康的問(wèn)題上做過(guò)多的辯解，而是做好產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)健康方面的創(chuàng)新和研發(fā)，并且突破傳統(tǒng)方便面企業(yè)的創(chuàng)新僅停留在“口味”層面。最終，白象實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，開(kāi)發(fā)研制出大骨營(yíng)養(yǎng)系列產(chǎn)品，重新把握了方便面行業(yè)的“定味權(quán)”，以其健康、美味、營(yíng)養(yǎng)的訴求，開(kāi)創(chuàng)了骨湯、骨面產(chǎn)品的新品類(lèi)，實(shí)現(xiàn)了方便面“從白水泡面到骨湯泡面”的劃時(shí)代升級(jí)。

史料顯示，無(wú)論古代，還是現(xiàn)代，骨湯都被人們認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)健康佳品，這也是白象大骨面快速被市場(chǎng)認(rèn)可的基礎(chǔ)。傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生觀念認(rèn)為，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，美食莫若美湯。”美湯之中，又以骨湯為魁。同時(shí)，骨湯也是國(guó)際營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指定的六大保健飲品之一，與綠茶，紅葡萄酒，豆?jié){，酸奶，蘑菇湯其他5大飲品齊名。

勇奪食品工業(yè)界“諾貝爾”

當(dāng)全球第二大主食遇上世界六大保健飲品，白象大骨面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，外加上方便、安全、美味、優(yōu)質(zhì)等特征，對(duì)人們的健康主食消費(fèi)的影響可見(jiàn)一斑。正因如此，白象大骨面一問(wèn)世，就受到行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注和消費(fèi)者的青睞。

2012年，在巴西召開(kāi)的第16屆世界食品科技大會(huì)上，白象精燉大骨面憑借著品質(zhì)、科技、理念、工藝、健康等多方面的創(chuàng)新，代表中國(guó)方便面企業(yè)斬獲 “全球食品工業(yè)大獎(jiǎng)”這一世界食品行業(yè)頂級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，成為全球200多家方便面企業(yè)中獲此殊榮的唯一企業(yè)。

據(jù)悉，世界食品科技大會(huì)是由國(guó)際食品科技聯(lián)盟主辦每?jī)赡甓ㄆ谡匍_(kāi)一次的權(quán)威國(guó)際會(huì)議，“全球食品工業(yè)大獎(jiǎng)”被譽(yù)為食品行業(yè)的“諾貝爾獎(jiǎng)”。只有為世界食品行業(yè)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的產(chǎn)品才有機(jī)會(huì)獲此殊榮，中國(guó)蒙牛、王老吉涼茶曾先后獲此獎(jiǎng)項(xiàng)。兩年一度的全球食品工業(yè)大獎(jiǎng)也代表了全球食品產(chǎn)業(yè)的最高水平與最新趨勢(shì)。

與會(huì)的中國(guó)食品專(zhuān)家們一致認(rèn)為，“此次中國(guó)企業(yè)獲此國(guó)際大獎(jiǎng)，不僅是對(duì)白象精燉大骨面品質(zhì)的充分肯定，更是對(duì)中國(guó)民族品牌和中國(guó)食品文化國(guó)際影響力的一次重大提升”。

唱響健康好聲音

民以食為天，作為人們?nèi)粘Ｖ匾目旖葜魇?，方便面正以自己?dú)特的方式融入且改變著人們的生活。它不僅滿(mǎn)足我們旅途在外臨時(shí)沖擊之需，現(xiàn)在就連很多官員視察也攜帶方便面，據(jù)悉，白象大骨面在今年國(guó)家“兩會(huì)”期間就曾入駐兩會(huì)代表駐地。

從被誤讀為“垃圾食品”，到步入世界健康產(chǎn)業(yè)最高殿堂，白象骨湯方便面給消費(fèi)者提供不僅僅是營(yíng)養(yǎng)健康的飲食，更是健康的體魄、快樂(lè)的生活。在此次健康產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，白象食品執(zhí)行總裁楊冬云在主題發(fā)言中講到：所有夢(mèng)想都需要從點(diǎn)滴做起。實(shí)現(xiàn)強(qiáng)國(guó)夢(mèng)，需要一個(gè)強(qiáng)健的民族、健康的體魄；而為我們的消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食，這是每一個(gè)在大健康產(chǎn)業(yè)里面的企業(yè)的責(zé)任。白象的使命，正是“致力于提供健康食品，共享快樂(lè)生活”。

從吃飽到吃得健康，從生存到健康生活，人們的健康觀念不斷提升。白象食品秉承打造健康食品產(chǎn)業(yè)鏈的使命，正唱響健康時(shí)代的“好聲音”。