連日來(lái)，“毒淀粉”事件與黑心廠商使用工業(yè)防腐劑調(diào)制食品原料事件在島內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，臺(tái)灣《新生報(bào)》6月2日發(fā)表社論指出，臺(tái)當(dāng)局主管單位稽查食品衛(wèi)生以事后被動(dòng)處理的方式，有如守株待兔，絕對(duì)無(wú)法從根本上消弭問(wèn)題。必須改被動(dòng)為主動(dòng)，才能保障臺(tái)灣食品安全。

社論摘編如下：

“毒淀粉”風(fēng)暴鬧得滿城風(fēng)雨，又傳出臺(tái)灣“立光農(nóng)工”廠商涉嫌以工業(yè)級(jí)防腐劑調(diào)制食品原物料復(fù)方“洋菜粉”、“愛(ài)玉粉”等，轉(zhuǎn)售給多家食品業(yè)者調(diào)制成豆花、寒天，迫使3家知名食品大廠產(chǎn)品下架，島內(nèi)消費(fèi)者真的不知道什么是可以吃的東西了；主管單位稽查食品衛(wèi)生方式，必須改被動(dòng)為主動(dòng)，才能保障臺(tái)灣民眾安全與臺(tái)灣的聲譽(yù)。

“毒淀粉”事件，不但臺(tái)灣人人自危，連島外也開(kāi)始調(diào)查島內(nèi)輸出產(chǎn)品；臺(tái)“衛(wèi)生署”比照“塑化劑”事件，全臺(tái)大掃蕩“毒淀粉”，販?zhǔn)壅唔殢堎N淀粉原料安全證明。島內(nèi)食品問(wèn)題層出不窮，“衛(wèi)生署”以自主管理方式，只能“防君子，不防小人”，最后的結(jié)果是君子不用防、小人防不住，食品安全難以根治。

淀粉原料商、制造廠自本月起都須提供“安全證明”，交給下游販?zhǔn)巯嚓P(guān)產(chǎn)品的賣(mài)場(chǎng)或小吃店公開(kāi)張貼；“安全證明”短時(shí)間內(nèi)很難有官方正式認(rèn)證，因此是屬?gòu)S商自主管理的一部分；島內(nèi)食品問(wèn)題的癥結(jié)，是在于消費(fèi)者弄不清原料品質(zhì)好壞，商人不見(jiàn)得存心害人，而是跟本不知道所使用的食材是否有害，至于生產(chǎn)有毒或使用劣質(zhì)原料的惡商，當(dāng)然也不會(huì)誠(chéng)實(shí)認(rèn)證，因此張貼安全證明這件事，宣示的作用遠(yuǎn)大于實(shí)質(zhì)，并無(wú)實(shí)際效用。

兩年前島內(nèi)爆發(fā)“食品含塑化劑”事件，主管單位全臺(tái)稽查，廠商必須出具安全證明才能販?zhǔn)?，可是這種作法即使擋住了塑化劑，卻對(duì)“毒淀粉”無(wú)可奈何；如今“毒淀粉”事件，當(dāng)局采取對(duì)付“塑化劑”相同方式，看起來(lái)手段霹靂，可是全屬被動(dòng)，食品如此之多，添加物更是不可勝數(shù)，什么食物中加了什么料，單憑廠商一句保證，未必就算數(shù)，當(dāng)局以事后被動(dòng)處理的方式，有如守株待兔，未來(lái)必然會(huì)冒出新的未爆彈，絕對(duì)無(wú)法從根本上消弭問(wèn)題。

“毒淀粉”事件，當(dāng)局立法機(jī)構(gòu)緊急修正“食管法”，提高罰金、加重刑責(zé)，若致人于死最高可處“無(wú)期徒刑”，也增加不得在食物中任意添加化學(xué)物質(zhì)的“條款”；但是所謂“殺頭的生意有人做，賠本的生意沒(méi)人做”，食品問(wèn)題也是一樣，以惡商手段之高明，主管單位出手勤抓都未必能找到事實(shí)真相，更不必想靠一紙法規(guī)就能發(fā)揮多大作用。

“毒淀粉”案與臺(tái)灣“立光農(nóng)工廠商使用工業(yè)級(jí)防腐劑調(diào)制食品原物料”案，是島內(nèi)食品的兩個(gè)層次問(wèn)題，其一是在食品中加入不合法的化學(xué)物質(zhì)，另一則是在食品中加入了劣質(zhì)原料。何種化工原料可以加入食品，有明文規(guī)定，尚屬可明確分辨的事實(shí)，可是食品中加入了劣質(zhì)或是過(guò)期原料，很難分辨也不易做出立即的判定。

“食管法”修正，祭出“法條”來(lái)制止惡商，很難收到實(shí)效；“民以食為天”，食品安全是民眾生活上最重要一環(huán)，要確保民眾食品安全，“坐而言”絕對(duì)不可能落實(shí)執(zhí)行，至于如何招聘專(zhuān)家對(duì)廠商主動(dòng)稽核，切實(shí)掌控原物料安全，就等著看主管單位如何“起而行”了。

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