本報(bào)記者 周張鋒 紹興報(bào)道

“紹興酒”，中國(guó)第一個(gè)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，正面臨著一場(chǎng)14年來(lái)最嚴(yán)重的身份危機(jī)。

“現(xiàn)在做酒都用自來(lái)水，河港水只用來(lái)沖洗。大家都一樣的?！?月18日中午，古越龍山的職工向《華夏時(shí)報(bào)》記者透露，享有原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志使用權(quán)的“紹興酒”，現(xiàn)在已經(jīng)基本放棄使用鑒湖水釀酒。

曾經(jīng)賴之成名且引以為傲的鑒湖水資源，逐漸淪落到“不如自來(lái)水”的尷尬境地。而用自來(lái)水釀造的紹興黃酒，還能享受“紹興酒”原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志嗎？而且古越龍山還存在信披誤導(dǎo)。

鑒湖水淪為Ⅴ類水

“污染已經(jīng)有10多年了。主要是養(yǎng)殖場(chǎng)和小電鍍廠?！苯B興湖塘街道的村干部和村民們向《華夏時(shí)報(bào)》記者介紹說(shuō)，最近因?yàn)檎菩小叭囊徊稹焙汀拔逅仓巍惫ぷ?，鑒湖上游水質(zhì)已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)，“但洗澡還是很危險(xiǎn)的，有的時(shí)候身上要出紅疹子”。

6月初，浙江省環(huán)保廳通報(bào)2013年全省環(huán)境狀況，其中紹興市的鑒湖水質(zhì)再次被評(píng)定為Ⅴ類。

考慮到鑒湖形狀狹長(zhǎng)，與其說(shuō)是一個(gè)湖，不如說(shuō)是一條河。那么鑒湖的上游與下游之間，水質(zhì)有沒(méi)有區(qū)別呢？

在紹興市環(huán)境保護(hù)局的官方網(wǎng)站上，最新一期的《紹興市環(huán)境質(zhì)量月報(bào)》為2014年4月份，其中提到：“鑒湖水系中湖塘大橋斷面水質(zhì)為Ⅳ類，水質(zhì)輕度污染；鑒湖大橋斷面水質(zhì)為Ⅳ類，水質(zhì)輕度污染……”

本報(bào)記者近日在紹興市鑒湖主體水域周邊調(diào)查走訪獲悉，湖塘大橋位于鑒湖的西北角上游，而鑒湖大橋則位于鑒湖的東南角下游，兩個(gè)監(jiān)測(cè)斷面比較完整地截取了鑒湖主體水域部分。

翻閱近期的《月報(bào)》后可以發(fā)現(xiàn)，鑒湖上游水質(zhì)在Ⅲ類到Ⅳ類之間，下游水質(zhì)在Ⅳ類到Ⅴ類之間。

本報(bào)記者查閱最近15年來(lái)《浙江省環(huán)境狀況公報(bào)》后發(fā)現(xiàn)，鑒湖的水質(zhì)自2001年以后就急轉(zhuǎn)直下。

2001年《公報(bào)》顯示：“湖泊水質(zhì)相對(duì)較差，其中鑒湖水質(zhì)最好，為Ⅱ類……”

這是近14年來(lái)唯一一份“表?yè)P(yáng)”鑒湖水質(zhì)的《公報(bào)》。

僅僅一年以后，鑒湖水質(zhì)等級(jí)便呈現(xiàn)出斷崖式跌落。2002年《公報(bào)》使用圖例形式標(biāo)注出全省地表水水質(zhì)狀況，紹興市鑒湖主體水域部分被標(biāo)注為黃色——Ⅳ類水質(zhì)，下游水域部分更是被標(biāo)注為紅色——Ⅴ類水質(zhì)。

在此后10多年里披露的《公報(bào)》中，鑒湖主體水域的水質(zhì)大多被評(píng)定為Ⅴ類，其中2010年、2011年被評(píng)定為劣Ⅴ類。

另有個(gè)別年份的《公報(bào)》表述簡(jiǎn)略，并未直接披露鑒湖水質(zhì)，但從“湖泊水質(zhì)較差，其中西湖水質(zhì)最好，為Ⅳ類；南湖水質(zhì)最差，為劣Ⅴ類”之類的描述中，同樣可以確認(rèn)鑒湖水質(zhì)受污染嚴(yán)重的事實(shí)。

根據(jù)國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局(現(xiàn)為環(huán)境保護(hù)部)于2002年頒布的《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，針對(duì)國(guó)內(nèi)地表水水域的不同環(huán)境功能和保護(hù)目標(biāo)，規(guī)定了五類地表水水質(zhì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。其中Ⅰ-Ⅲ類屬于飲用水水源地要求，IV類為一般工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸的娛樂(lè)用水要求；Ⅴ類水為農(nóng)業(yè)用水及一般景觀要求水域要求。

據(jù)此，Ⅴ類鑒湖水已明顯不能適用于居民飲用水，更不能適用于釀酒專用水。

自來(lái)水釀“紹興酒”

鑒湖水，“紹興酒”賴之成名且引以為傲的水源，如今卻受污染成為Ⅴ類水，還能用于釀酒嗎？

“Ⅴ類水釀酒？這肯定不行啊！用流行的話來(lái)說(shuō)，下河游泳都不行！”湖州市一位不愿透露姓名的黃酒企業(yè)負(fù)責(zé)人在電話里笑著告訴記者，黃酒釀造用水的水質(zhì)要求肯定高于日常飲用水的水質(zhì)要求，“如果非要把Ⅴ類鑒湖水變成可以釀酒用水，紹興的黃酒廠需要在水處理系統(tǒng)前增加一座污水處理廠?！?/p>

那么，因鑒湖水而享有原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志使用權(quán)的“紹興酒”，現(xiàn)在又是用什么水釀造的？

6月18日中午，《華夏時(shí)報(bào)》記者進(jìn)入紹興市洋江東路上的古越龍山酒廠進(jìn)行暗訪。

在廠區(qū)北面臨河處，記者看到了疑似酒廠取水的設(shè)備，設(shè)備用鋼橋架起，橋下為一方形水池，池中積水微顯黑色，間有綠藻繁殖。

記者隨后在附近遇到了一位正淘洗螺螄的女士，她告訴記者，這個(gè)設(shè)備抽上來(lái)的是北面河港里的水，用來(lái)沖洗地面，“但釀酒卻用的是自來(lái)水，很干凈的”。

但是為了進(jìn)一步證實(shí)上述女士的說(shuō)法，記者隨后在廠區(qū)內(nèi)的“壇酒車(chē)間”后面，又找到了幾位穿著工作服正在休息的酒廠職工。

“我剛從那邊過(guò)來(lái)，看到那個(gè)水比較臟的！”

“哪個(gè)水？”

“就是那個(gè)取水口啊，我剛開(kāi)始以為這個(gè)是用來(lái)釀酒的，后來(lái)人家說(shuō)這個(gè)水……”

“不用！現(xiàn)在都用自來(lái)水！”

“自來(lái)水是從哪兒來(lái)的？”

“小舜江(水庫(kù))咯！”

“那現(xiàn)在都不用鑒湖水做酒了？這樣做大概有幾年了？”

“哎呀，現(xiàn)在都這樣，10來(lái)年了，都這樣！”

出了古越龍山廠區(qū)，記者隨后又繼續(xù)走訪了會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、浙江塔牌紹興酒廠。雖然未能進(jìn)入這幾個(gè)廠區(qū)，但通過(guò)對(duì)廠區(qū)周邊的村民、酒廠退休職工以及水利部門(mén)的工作人員的走訪了解到，目前紹興市的黃酒企業(yè)已經(jīng)普遍采用自來(lái)水釀造黃酒。

“現(xiàn)在都用自來(lái)水做酒，都一樣。做‘酒娘’的時(shí)候用鑒湖水?！痹谡憬平B興酒廠附近，一位老伯正搖著船，在湖中打撈死魚(yú)、水草。他告訴記者自己曾在酒廠工作過(guò)10年，現(xiàn)在做水面保潔。

上述老伯口中的“酒娘”就是原酒的俗稱，據(jù)介紹，原先紹興酒無(wú)論浸米、蒸飯、榨酒、投料做新酒等工序都是用鑒湖水的，但是現(xiàn)在因?yàn)殍b湖水受到污染，只有浸米、蒸飯這兩道工序采用鑒湖水，而且一定要是山上的雪水化開(kāi)稀釋了鑒湖水的污染后才可以使用，之后的工序就全部使用自來(lái)水了。

會(huì)稽山紹興酒股份有限公司的一位退休職工，也向記者證實(shí)了上述說(shuō)法。

“紹興酒”的身份危機(jī)

2000年1月31日，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)對(duì)紹興酒實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，紹興酒也成為中國(guó)首個(gè)原產(chǎn)地域命名保護(hù)產(chǎn)品。

之后，古越龍山、會(huì)稽山、塔牌、中糧、女兒紅、王寶和6家黃酒企業(yè)被批準(zhǔn)使用紹興酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志注冊(cè)登記(后來(lái)慢慢增加到15家)。

“汲取門(mén)前鑒湖水，釀得紹酒萬(wàn)里香?！苯B興酒之所以力拔頭籌獲批，最關(guān)鍵的原因便是釀酒使用的是鑒湖水。杭州市蕭山區(qū)的浙江豐潤(rùn)酒業(yè)有限公司等3家企業(yè)，后來(lái)也被批準(zhǔn)使用紹興酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志注冊(cè)登記，正是因?yàn)槠渖a(chǎn)地西小江及其右岸河流被認(rèn)定為屬于鑒湖水系的緣故。

那么，古越龍山等紹興黃酒企業(yè)使用的自來(lái)水也屬于鑒湖水嗎？

紹興市水利局水庫(kù)管理站站長(zhǎng)謝振華、湯浦水庫(kù)管理局副局長(zhǎng)丁恩理先后向記者證實(shí)：小舜江水庫(kù)就是湯浦水庫(kù)，位于上虞區(qū)湯浦鎮(zhèn)，不屬于鑒湖水系，屬于曹娥江水系。

按照國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定，“利用產(chǎn)自特定地域的原材料，按照傳統(tǒng)工藝在特定地域內(nèi)所生產(chǎn)的，質(zhì)量、特色或者聲譽(yù)在本質(zhì)上取決于其原產(chǎn)地域地理特征并依照規(guī)定經(jīng)審核批準(zhǔn)以原產(chǎn)地域(名稱)進(jìn)行命名的產(chǎn)品，即稱為原產(chǎn)地域產(chǎn)品?！?/p>

同時(shí)質(zhì)檢總局在公告中明確，“紹興酒原產(chǎn)地范圍以《浙江省鑒湖水域保護(hù)條例》第二條規(guī)定的鑒湖水域保護(hù)范圍為準(zhǔn)。”

本報(bào)記者根據(jù)浙江省人大常委會(huì)發(fā)布的《浙江省鑒湖水域保護(hù)條例》第二條內(nèi)容，在地圖上勾勒出了特別保護(hù)區(qū)范圍和一般保護(hù)區(qū)范圍。發(fā)現(xiàn)范圍大致為目前鑒湖主體水域、鑒湖上游下游延伸段、南部山麓主要河流、北面部分河道水域。

紹興黃酒企業(yè)釀酒用自來(lái)水水源地小舜江水庫(kù)遠(yuǎn)離上述保護(hù)范圍。

“如果情況確實(shí)如此，那么我認(rèn)為不應(yīng)該再享受原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)?！庇浾哌B日來(lái)采訪了多位浙江省內(nèi)質(zhì)檢、工商的相關(guān)負(fù)責(zé)人和工作人員，他們表示此事從無(wú)先例，且比較敏感，不愿意表露職務(wù)身份，僅愿以個(gè)人觀點(diǎn)表達(dá)。

浙江省質(zhì)檢部門(mén)一位工作人員向記者表示，紹興酒的釀造原材料中從來(lái)沒(méi)有自來(lái)水這一項(xiàng)，當(dāng)年申報(bào)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的材料上，也不可能有自來(lái)水這個(gè)原材料，否則就是自砸招牌?！澳惚仨毴渴褂描b湖水而不是長(zhǎng)江水、黃河水、自來(lái)水。你在享受鑒湖水帶來(lái)的榮譽(yù)時(shí)，你必須承擔(dān)棄用鑒湖水帶來(lái)的后果?！?/p>

針對(duì)紹興酒的“酒娘”可能使用鑒湖水釀造的情況，湖州市工商一位部門(mén)負(fù)責(zé)人向記者表示，只要“紹興酒”使用了一滴自來(lái)水，就肯定違背了設(shè)立原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的初衷。這位負(fù)責(zé)人反問(wèn)道：“是不是只要含有一滴鑒湖水，這個(gè)黃酒就可以稱之為‘紹興酒’？”

古越龍山信披誤導(dǎo)

然而對(duì)于鑒湖水無(wú)法釀酒的事實(shí)，包括上市公司古越龍山在內(nèi)的紹興黃酒企業(yè)都沒(méi)有披露過(guò)，而無(wú)論是在其產(chǎn)品廣告中，還是在上市公司公告中，都明確標(biāo)榜其所有釀酒水源是鑒湖水。

記者在酒仙網(wǎng)古越龍山旗艦店、天貓[微博]網(wǎng)上商城古越龍山旗艦店、1號(hào)店網(wǎng)絡(luò)超市等知名網(wǎng)購(gòu)站點(diǎn)上看到，古越龍山陳列的每一款黃酒都注明原材料之一為鑒湖水，配以“汲取鑒湖冬水為血脈，清冽冰純”等宣傳語(yǔ)句為賣(mài)點(diǎn)；同時(shí)在記者翻查過(guò)的黃酒外包裝上，“紹興酒”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志全部清晰可見(jiàn)。

古越龍山曾于6月11日發(fā)布公告進(jìn)行澄清，聲稱紹興市環(huán)保局對(duì)鑒湖水質(zhì)的監(jiān)測(cè)斷面，并非公司釀酒用水的取水口；公司釀酒用水不在上述斷面區(qū)域，沒(méi)有受到污染；公司目前的釀酒用水都達(dá)到生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

古越龍山的公告是想要表明，他們釀酒用的是鑒湖水，雖不在監(jiān)測(cè)斷面附近，但也沒(méi)有受到污染。即使水質(zhì)有所下降，公司也能通過(guò)水處理系統(tǒng)使其達(dá)到生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。那么這一說(shuō)法到底能不能站得住腳呢？

記者在沿著鑒湖南岸山麓一線走訪調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是婁宮江、漓渚江還是松塢江(均為鑒湖上游支流，在《浙江省鑒湖水域保護(hù)條例》第二條規(guī)定的鑒湖水域保護(hù)范圍內(nèi))，仍然可以看到一些水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)和家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，水色仍然呈現(xiàn)出灰黃并帶些綠的顏色。

紹興市環(huán)保局公布的《2013年環(huán)境狀況公報(bào)》中陳述道：“鑒湖水域16個(gè)市控及以上監(jiān)測(cè)斷面中，無(wú)I-Ⅲ類水質(zhì)斷面，Ⅳ類水質(zhì)斷面9個(gè)，占56.2%；Ⅴ類水質(zhì)斷面1個(gè)，占6.3%；劣Ⅴ類斷面6個(gè)，占37.5%。水質(zhì)狀況為中度污染，主要污染指標(biāo)為石油類、氨氮、5日生化需氧量。鑒湖水域所有斷面水質(zhì)均不能滿足功能要求，總體水質(zhì)沒(méi)有改善?！?/p>

然而古越龍山卻一直沒(méi)有披露過(guò)他們的取水口的具體位置，就連取水口所處的湖泊、河流名稱都三緘其口，更遑論使用自來(lái)水釀酒的事實(shí)。而公司公告所說(shuō)的“公司釀酒用水不在上述斷面區(qū)域，沒(méi)有受到污染”更是與環(huán)保局的《公報(bào)》嚴(yán)重不符。

記者再次咨詢浙江省質(zhì)檢部門(mén)和湖州市工商部門(mén)，對(duì)方表示，如果記者所說(shuō)屬實(shí)，那么古越龍山還涉及存在虛假宣傳的嫌疑。

本報(bào)記者向古越龍山發(fā)送采訪郵件進(jìn)行求證，但截至記者發(fā)稿，尚未收到來(lái)自古越龍山的電話、郵件等信息。