【延伸閱讀】麥當(dāng)勞將縮減菜單食品數(shù)量以提高服務(wù)速度

　　北京時(shí)間12月11日凌晨消息，在被一些食客批評(píng)稱其菜單“臃腫”以后，麥當(dāng)勞已經(jīng)屈服于這種壓力，將從明年1月份開始將八種食品從菜單中剔除，以便提高服務(wù)速度。

　　麥當(dāng)勞在周三召開的投資者電話會(huì)議上表示，這家連鎖快餐巨頭還將把超值套餐的數(shù)量從16種縮減至11種。目前，麥當(dāng)勞正致力于重新振興其美國(guó)部門。

　　麥當(dāng)勞的一名發(fā)言人表示，目前該公司正在美國(guó)特拉華州、阿肯色州首府小巖城（Little Rock）、德克薩斯州城市Waco、加利福尼亞州中南部城市貝克斯菲爾德（Bakersfield）、喬治亞州中部城市梅肯（Macon）和田納西州東部城市諾克斯維爾（Knoxville）測(cè)試這種新菜單。

　　最近以來，麥當(dāng)勞一直都在努力嘗試提高美國(guó)部門的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，這個(gè)部門正面臨著來自快餐業(yè)內(nèi)其他公司日益加大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，如墨西哥風(fēng)味快餐店運(yùn)營(yíng)商Chipotle等，這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所占據(jù)的市場(chǎng)份額正在不斷提高。在今年11月份，麥當(dāng)勞美國(guó)同店銷售下滑4.6%。今年截至目前為止，麥當(dāng)勞股價(jià)已經(jīng)下跌了6%。

　　麥當(dāng)勞在電話會(huì)議中稱，該公司五分之四的銷售額都來自于一小部分菜單食品。該公司首席執(zhí)行官唐湯普森（Don Thompson）說道：“此舉不僅有助于運(yùn)營(yíng)，還可簡(jiǎn)化菜單?！?/p>

　　為了實(shí)現(xiàn)自我振興，麥當(dāng)勞正在押注于一個(gè)新的收費(fèi)服務(wù)平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)名為“Create Your Taste”（創(chuàng)造你自己的口味），顧客可通過該平臺(tái)定制自己喜歡的漢堡和雞肉食品。另外，麥當(dāng)勞還正在賦予地方連鎖餐廳運(yùn)營(yíng)者以更大的自治權(quán)，以便其迎合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的食客喜好。

　　最近幾個(gè)星期以來，麥當(dāng)勞一直都將重點(diǎn)放在透明度的問題上，通過視頻演示其食品生產(chǎn)流程的方式來向食客確保其食品質(zhì)量無虞。（星云）

　　（2014-12-11 04:03:04）