9月13日，小紅書在貴陽(yáng)發(fā)布全新美食IP“小紅碗REDBOWL”（以下簡(jiǎn)稱小紅碗），“小紅碗”代表著小紅書上大家選出來(lái)的、官方聚合推薦的寶藏美食，包含“好吃地圖”、“好吃街區(qū)”、“好吃飯桌”、“好吃周”四大板塊。同時(shí)，小紅書宣布小紅碗“好吃飯桌”第一站貴陽(yáng)“好吃地圖”上線，民生路、孟關(guān)鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔡家街、阿云朵倉(cāng)成為貴陽(yáng)“好吃街區(qū)”。

據(jù)了解，首批小紅碗“好吃城市”來(lái)自于小紅書線上全民“打投”，3個(gè)月時(shí)間里，超過(guò)百萬(wàn)的小紅書用戶通過(guò)發(fā)布筆記、點(diǎn)贊等方式選出了十座小滋味高熱城市。在第一站貴陽(yáng)之后，官方將陸續(xù)發(fā)布北京、上海、長(zhǎng)沙、廈門、青島、洛陽(yáng)、南寧、蘇州、杭州九座城市的“好吃街區(qū)”及“好吃地圖”，并開啟重點(diǎn)城市的“好吃飯桌”。

據(jù)小紅書美食內(nèi)容負(fù)責(zé)人艾莫介紹，“小紅碗”聚合的美食并不局限于熱門餐廳，街頭巷陌里名不見(jiàn)經(jīng)傳的小攤小店同樣被納入其中，它代表著那些用戶親身體驗(yàn)、親自吃出來(lái)的好味道?！懊朗硾](méi)有高低貴賤，無(wú)論是路邊攤小神店，還是人均上千的精致法餐，只要好吃有特色，都值得被看見(jiàn)、被分享?！?/p>

另外，今年暑期小紅書還發(fā)起了“民間食評(píng)人”評(píng)選活動(dòng)，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的角逐，從一萬(wàn)余名美食內(nèi)容創(chuàng)作者中最終選拔出了30位食評(píng)人。小紅書在當(dāng)天的活動(dòng)中為他們頒發(fā)榮譽(yù)認(rèn)證。其中20位食評(píng)人還前往貴陽(yáng)線下復(fù)驗(yàn)”好吃地圖“，對(duì)地圖中推薦的美食給出更加專業(yè)、客觀的真實(shí)評(píng)價(jià)。

三大美食趨勢(shì) 推出官方美食IP“小紅碗REDBOWL”

在13日下午的發(fā)布會(huì)上，小紅書美食內(nèi)容負(fù)責(zé)人艾莫首先介紹了小紅書社區(qū)中美食內(nèi)容呈現(xiàn)出三大新趨勢(shì)：

趨勢(shì)一：“松弛感美食”正流行，就餐場(chǎng)景越來(lái)越多元化。小紅書站內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，今年平臺(tái)上“松弛感美食”的相關(guān)筆記發(fā)布量比去年翻了一番：露營(yíng)野炊、山野村食、以citydrink為代表的坐在馬路牙子上的吃喝方式成了就餐方式與場(chǎng)景的新選擇。

趨勢(shì)二：中式美食的關(guān)注度顯著提升。一方面，大家對(duì)中式美食的自豪感越來(lái)越強(qiáng)；另一方面，越來(lái)越多外國(guó)友人在小紅書上分享火鍋、鹵煮等中國(guó)特色美食內(nèi)容，用外國(guó)人的視角打開中式美食。

趨勢(shì)三：用戶更關(guān)注本土地道風(fēng)味。人們開始更加深入探索中國(guó)地大物博的美食特色。淄博燒烤、天水麻辣燙等美食新面孔被更多人看見(jiàn)。同時(shí)，許多地方特色美食開始走出原產(chǎn)地，走向更廣闊的市場(chǎng)，比如貴州酸湯。

同時(shí)，小紅書發(fā)布了全新的美食IP“小紅碗”。“小紅碗”表著由小紅書官方聚合的、用戶推薦的寶藏美食，它將聚集小紅書上用戶集體認(rèn)證、食評(píng)人推薦的寶藏美食，同時(shí)小紅碗也代表著順應(yīng)了用戶選擇和好評(píng)的美食風(fēng)向和餐桌趨勢(shì)。小紅碗IP包含“好吃地圖”、“好吃街區(qū)”、“好吃飯桌”、“好吃周”四大板塊。

小紅書泛生活市場(chǎng)負(fù)責(zé)人一琪表示，小紅碗不僅僅是一個(gè)經(jīng)過(guò)官方篩選的“美食收藏夾”，它還是以美食為錨點(diǎn)串連起來(lái)的生活方式的集合。“小紅碗的內(nèi)涵不僅僅是美食本身，還包含由美食引申出來(lái)的關(guān)于文化、風(fēng)土、消費(fèi)場(chǎng)景等多維度的表達(dá)?！?/p>

小紅書給年度食評(píng)人頒發(fā)認(rèn)證：構(gòu)建多元真實(shí)的美食評(píng)價(jià)體系

人們的飲食消費(fèi)偏好日益多元，單一的美食評(píng)價(jià)體系無(wú)法再滿足人們的需求。于是，小紅書發(fā)起了”民間食評(píng)人”的評(píng)選，從普通的美食愛(ài)好者中選拔出大家的“互聯(lián)網(wǎng)嘴替”，期望通過(guò)他們的優(yōu)質(zhì)美食內(nèi)容，為更多人提供真實(shí)、有用、多維度的美食參考。

13日下午，小紅書為首屆年度“民間食評(píng)人”頒發(fā)了榮譽(yù)認(rèn)證，小紅書創(chuàng)作者楊草莓熊、德文在花花世界、速凍胖幾等30位“食評(píng)人”獲此稱號(hào)。民間食評(píng)人是小紅書對(duì)熱衷于探索美食、分享美食、并能給出多維評(píng)價(jià)的社區(qū)創(chuàng)作者的榮譽(yù)認(rèn)證。

“只要有一份好奇的心，一張愛(ài)吃的嘴，人人都可以是民間食評(píng)人。”據(jù)艾莫介紹，小紅書上有很多美食創(chuàng)作者，總是沖在探店最前線，一直在真誠(chéng)分享自己的體驗(yàn)，還可以說(shuō)出好吃背后的門門道道，能在單一的評(píng)分系統(tǒng)之外，幫助用戶發(fā)現(xiàn)真正好吃的寶藏餐廳，堪稱吃貨們的互聯(lián)網(wǎng)嘴替?！斑@批人光靠大數(shù)據(jù)很難跑出來(lái)。于是，我們就決定啟動(dòng)這個(gè)項(xiàng)目，讓他們被更多人知道，把民間食評(píng)人的價(jià)值放大。”

這些食評(píng)人大多是小紅書社區(qū)內(nèi)熱愛(ài)美食、對(duì)好吃的食物有見(jiàn)地的普通創(chuàng)作者，他們能夠從多個(gè)維度感知和品鑒食物，敢于輸出客觀真實(shí)、有態(tài)度的美食評(píng)鑒意見(jiàn)，會(huì)找、會(huì)吃、會(huì)表達(dá)是他們的共同特征。

民間食評(píng)人品評(píng)貴陽(yáng)小滋味，十大熱門小滋味城市“好吃地圖”將陸續(xù)上線

在發(fā)布會(huì)后，小紅書在貴陽(yáng)的城市麥田里舉辦了一場(chǎng)別開生面的秋收盛宴。20位民間食評(píng)人圍桌而坐，一同品評(píng)由小紅書用戶共同選出的貴陽(yáng)小滋味。

從7月到9月，超過(guò)百萬(wàn)的小紅書用戶從100座城市中評(píng)選出了最具代表性的10座小滋味城市。作為小紅碗“好吃地圖”發(fā)布的第一站，貴陽(yáng)是公認(rèn)的“美食天堂”，貴州特色紅白酸湯、豆腐圓子、香酥鴨......特色地方風(fēng)味俘獲了一眾美食愛(ài)好者的胃?！昂贸缘貓D”的上線，為廣大美食愛(ài)好者提供了一份直達(dá)當(dāng)?shù)卣鎸?shí)地道美味的收藏夾。

小紅書美食負(fù)責(zé)人艾莫表示：“好吃地圖上的美食，是每一個(gè)用戶用嘴吃出來(lái)的、真實(shí)的有滋有味。我們希望提供一份真實(shí)、有用的美食收藏，讓更多人能夠好好吃飯。”

一方水土，一方風(fēng)味。食物的背后蘊(yùn)涵著當(dāng)?shù)靥厣臍夂?、地理與文化，也影響著人們對(duì)于地方的感知與體驗(yàn)。在“全民打投”的基礎(chǔ)上，小紅書邀請(qǐng)20位食評(píng)人沿著貴陽(yáng)“好吃地圖”進(jìn)行城市滋味復(fù)驗(yàn)，給出更加專業(yè)、客觀、多維度的美食評(píng)價(jià)。

“用戶不僅關(guān)注美食的味道是否正宗，也期望通過(guò)美食更好地體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情?！〖t碗’要做的，就是聚合起城市好滋味，讓人們高效獲得真實(shí)的美食信息，同時(shí)能夠體味美食背后的生活方式。“艾莫表示。

除了已經(jīng)上線的貴陽(yáng)“好吃地圖”之外，官方還將陸續(xù)發(fā)布北京、上海、長(zhǎng)沙、廈門、青島、洛陽(yáng)、南寧、蘇州、杭州九座城市的“好吃街區(qū)”及“好吃地圖”。小紅書上，用戶熱議的蘇州“會(huì)開花的冰激淋”、上海蟹黃面、長(zhǎng)沙口味蝦、洛陽(yáng)脆皮炸串、廈門沙茶面、北京銅鍋涮肉、南寧的酸嘢、青島的海鮮大餐以及杭州東坡肉成為了具有代表性的當(dāng)?shù)匦∽涛?。此外，“好吃飯桌”、“好吃周”相關(guān)活動(dòng)也即將發(fā)布。

艾莫表示，未來(lái)的小紅書美食，希望成為大家記錄一日三餐的自留地，鼓勵(lì)每位普通人成為愛(ài)吃愛(ài)喝的紅薯美食家，每位專業(yè)作者成為愛(ài)找愛(ài)探的民間食評(píng)人，留存每一份食物背后的溫度和故事，聚焦食物背后的人格化，發(fā)現(xiàn)更多新面孔、新味道、新故事，打造一本實(shí)用的、新潮的、詳細(xì)的美食百科全書。