近日，瑞幸咖啡“全球?qū)ざ怪谩眻A滿完成巴西產(chǎn)區(qū)溯源征程。瑞幸咖啡首席咖啡大師、2023年WBC世界咖啡師大賽冠軍Boram Um帶領(lǐng)專業(yè)尋豆團(tuán)隊，探訪巴西優(yōu)質(zhì)咖啡莊園。
作為全球最有影響力的咖啡師大賽之一——WBC世界咖啡師大賽2023年的冠軍，Boram是巴西歷史上首位獲此殊榮的咖啡師。2023年11月，他加入瑞幸WBC冠軍團(tuán)隊，成為第六位瑞幸首席咖啡大師。在這次巴西產(chǎn)區(qū)溯源旅程中，Boram既是專業(yè)尋豆師，也是“本地東道主”。他帶領(lǐng)專業(yè)尋豆團(tuán)隊深入巴西多個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的大型知名咖啡農(nóng)場和精品咖啡莊園，考察當(dāng)?shù)乜Х绕贩N、種植、加工等環(huán)節(jié)，并對咖啡豆風(fēng)味品質(zhì)實(shí)地杯測，將瑞幸咖啡把控生豆品質(zhì)推進(jìn)至“最后一米”。
被譽(yù)為“咖啡王國”的巴西，有著300年咖啡生產(chǎn)歷史，是世界最大的阿拉比卡咖啡生產(chǎn)國和出口國之一。得益于廣袤平原、充足陽光，以及大規(guī)模機(jī)械化和現(xiàn)代化的種植與采收，巴西咖啡的品質(zhì)和生產(chǎn)效率近年不斷提升，也讓巴西咖啡成為全球高品質(zhì)咖啡的典型代表。瑞幸咖啡連續(xù)5年斬獲IIAC金獎的意式拼配咖啡豆，其醇厚口感和堅果巧克力風(fēng)味即得益于來自巴西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的阿拉比卡咖啡豆。值得一提的是，巴西也擁有眾多精品咖啡產(chǎn)區(qū)，并持續(xù)致力于提升精品咖啡的品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來更精致、多元的咖啡體驗(yàn)。瑞幸SOE小黑杯就曾上市來自巴西的“SOE靈魂莊園”系列等產(chǎn)品，收獲了市場熱烈反響。
據(jù)了解，瑞幸咖啡2023年開啟“全球?qū)ざ怪谩?，計劃在未?-5年時間，深入全球六大咖啡黃金產(chǎn)區(qū)，溯源產(chǎn)區(qū)好豆。目前，瑞幸已陸續(xù)完成埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞、中國云南和巴西的深度尋訪。
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