雪糕包裝上的添加劑用數(shù)字表示

增稠劑是466、415、412、440

著色劑是110、102、133、123

乳化劑是471

酸度調(diào)節(jié)劑是330等

這些年，雪糕的種類逐漸增多，從最初簡單的鹽水冰棒、赤豆冰棒，到現(xiàn)在的各種花色并存。然而，雪糕所含的添加劑也越來越多。這兩天，有媒體稱，一根雪糕中所含的添加劑達(dá)14種之多。我們究竟在吃雪糕，還是在吃添加劑？現(xiàn)代快報(bào)記者 吳怡 文/攝

添加劑占配料表一半多

昨天，現(xiàn)代快報(bào)記者隨機(jī)購買了一些雪糕。一款著名的巧克力夾心雪糕標(biāo)出了4種乳化劑，4種增稠劑，兩種酸度調(diào)節(jié)劑和4種著色劑。另一款五顏六色的果味冰棒，添加劑占了配料表一半多，包含了4種增稠劑，1種甜味劑，3種酸度調(diào)節(jié)劑和4種著色劑。

相對而言，一些“質(zhì)樸”的雪糕，添加劑和配料就少得多。一款鹽水棒冰，除了飲用水、白砂糖、麥芽糖、全脂乳粉和食用香精，就剩下一種增稠劑和兩種甜味劑。

江蘇省營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師培訓(xùn)辦公室主任顏曉東表示，“配料表越長，食物的營養(yǎng)越少，存在的問題可能越多?！?/p>

添加劑均用數(shù)字代碼表示

雖然添加劑都在包裝上一一標(biāo)明，但對消費(fèi)者來說還是“天書”。比如一款牛奶雪糕，所含增稠劑（466、415），著色劑（102），乳化劑（471）。除了懂行的，沒什么人能理解這些到底意味著什么，也很少有人去關(guān)心它們的含義。現(xiàn)代快報(bào)記者在超市隨機(jī)詢問了幾位消費(fèi)者，沒有一位會在購買時(shí)去關(guān)心配料表，都是沖著喜歡的口味和品牌而去。

“現(xiàn)制冰淇淋問題更多”

除了冰柜里面的成品雪糕，現(xiàn)在還出現(xiàn)了現(xiàn)制雪糕，雖然價(jià)格高一些，但深受消費(fèi)者喜愛。

江蘇省營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師培訓(xùn)辦公室主任顏曉東表示，“現(xiàn)成的冰棍好歹還能在包裝袋上看到配料表，這些現(xiàn)場制作的冰淇淋，加了什么東西，是否有添加劑，都無從得知。在運(yùn)送過程中是否保證了衛(wèi)生，前一天賣不掉的會怎么處理等問題，不比現(xiàn)制冰淇淋要少?！?/p>

可怕的雪糕

央視新聞：【吃根雪糕，14種食品添加劑下肚！】據(jù)北京晨報(bào)，夏天到，雪糕大受兒童青睞。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雪糕幾乎成食品添加劑的“移動倉庫”，有的竟添加了14種食品添加劑！專家稱，兒童如過量食用，將引發(fā)消化不良、腹瀉、過敏等，且可致肥胖。家長擔(dān)憂：這吃的到底是雪糕還是添加劑??？

老徐時(shí)評：【雪糕，你還敢吃嗎？】專家稱兒童如果經(jīng)常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發(fā)消化不良腹瀉過敏等問題。此外過多攝入會增加肥胖幾率。一根雪糕就有14種，這是吃雪糕還是吃添加劑呢？政府的監(jiān)管在哪里？還有什么東西可以安全地食用？（吳怡）