去年酒店業(yè)收入利潤(rùn)持續(xù)走低，大量依賴(lài)高端政務(wù)消費(fèi)飯店虧失最多，50多家星級(jí)酒店主動(dòng)“降星”。

政府公務(wù)會(huì)議不再入駐、營(yíng)業(yè)收入大幅下滑、客流量持續(xù)低迷……中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)兩年多來(lái)，在狠剎奢侈之風(fēng)背景下，國(guó)內(nèi)不少高檔星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)遭遇寒冬，有的五星級(jí)酒店甚至陷入了破產(chǎn)清算的境地。

我國(guó)現(xiàn)有約1.35萬(wàn)家星級(jí)酒店，其中五星級(jí)酒店850余家、四星級(jí)酒店2400余家。數(shù)據(jù)顯示，2012年星級(jí)酒店曾實(shí)現(xiàn)50多億元的行業(yè)利潤(rùn)，2013年全行業(yè)卻吞下了超過(guò)21億元的巨額虧損。

記者近日奔赴浙江、河北等地的高檔星級(jí)酒店進(jìn)行調(diào)查，并采訪了國(guó)家旅游局和中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人，一探當(dāng)前國(guó)內(nèi)高檔酒店業(yè)真實(shí)現(xiàn)狀。

探訪

五星級(jí)酒店首現(xiàn)破產(chǎn)

一些客人正在辦理入住手續(xù)、自助餐廳還在營(yíng)業(yè)、幾個(gè)會(huì)議指示牌擺放在酒店大廳中……盡管看似營(yíng)業(yè)如常，但卻掩蓋不了寧波慈溪雷迪森廣場(chǎng)酒店——這家五星級(jí)酒店陷入破產(chǎn)清算之困的境地。

地處慈溪市逍林鎮(zhèn)的雷迪森廣場(chǎng)酒店2013年底被授予五星級(jí)酒店，是寧波市22家五星級(jí)酒店中掛牌較晚的一家。寧波市旅游協(xié)會(huì)有關(guān)人士透露，由于當(dāng)時(shí)投資方對(duì)高星級(jí)酒店盈利能力盲目樂(lè)觀，原定“三星”卻改建成“五星”，最終釀成了苦果。

經(jīng)記者核實(shí)，雷迪森酒店因資不抵債于2014年12月已開(kāi)展了破產(chǎn)重組方案，但尚未成功。負(fù)責(zé)該酒店破產(chǎn)清算的寧波威遠(yuǎn)會(huì)計(jì)事務(wù)所主任王年成告訴記者，當(dāng)時(shí)這家酒店總投資2.6億元，現(xiàn)對(duì)外債務(wù)達(dá)4.5億元，一年僅支付利息就達(dá)2300多萬(wàn)元，“壓垮這家酒店的主要是投資決策失誤”。

如今這家五星級(jí)酒店的前老板已經(jīng)跑路。雷迪森之困，只是高檔酒店這個(gè)巨大行業(yè)處境艱難的一個(gè)縮影。

國(guó)家旅游局副局長(zhǎng)吳文學(xué)表示，部分地區(qū)高星級(jí)飯店擴(kuò)張過(guò)快，“高大上”供給與大眾化的需求存在脫節(jié)，加之當(dāng)下“從儉、從簡(jiǎn)”的政風(fēng)和社會(huì)風(fēng)氣，使困擾高星級(jí)酒店業(yè)的結(jié)構(gòu)性矛盾凸顯出來(lái)，行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益呈現(xiàn)較為明顯的下滑態(tài)勢(shì)。

我國(guó)現(xiàn)有約1.35萬(wàn)家星級(jí)酒店，其中五星級(jí)酒店850余家、四星級(jí)酒店2400余家。數(shù)據(jù)顯示，2012年星級(jí)酒店曾實(shí)現(xiàn)50多億元的行業(yè)利潤(rùn)，2013年全行業(yè)卻吞下了超過(guò)21億元的巨額虧損。

中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張潤(rùn)鋼表示，2014年中國(guó)酒店業(yè)基本延續(xù)了之前的態(tài)勢(shì)，收入、利潤(rùn)持續(xù)走低，“兩年來(lái)虧失最多的是大量依賴(lài)高端政務(wù)消費(fèi)的飯店，行業(yè)整體效益出現(xiàn)斷崖式下降?！?/p>

現(xiàn)象

“無(wú)星級(jí)”奢華引人關(guān)注

2013年年底，國(guó)家出臺(tái)新規(guī)終結(jié)了已實(shí)行7年的出差定點(diǎn)飯店制度。多個(gè)省份跟進(jìn)下令五星級(jí)酒店不得作為政府會(huì)議場(chǎng)所后，一些五星級(jí)酒店隨后主動(dòng)“變臉”應(yīng)對(duì)，“無(wú)星級(jí)”豪華酒店成為新現(xiàn)象。

作為河北承德地區(qū)最豪華的酒店之一，行宮大酒店曾多次承接當(dāng)?shù)卣?wù)活動(dòng)。承德市旅游局行業(yè)管理科工作人員表示承德至今沒(méi)有五星級(jí)酒店。酒店前臺(tái)工作人員在電話(huà)中卻跟記者表示，酒店確為多家網(wǎng)站所顯示的“五星／豪華”。

中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)工作人員介紹，在開(kāi)展2014年度星級(jí)飯店評(píng)定工作時(shí)，全國(guó)范圍內(nèi)共50多家星級(jí)酒店主動(dòng)“降星”，像北京錦江富園酒店就直接放棄了五星級(jí)酒店資格。

越來(lái)越多的高檔酒店不得不放低身段，開(kāi)始走大眾平民路線?！斑@兩年酒店餐飲消費(fèi)額一直在掉，只能靠大幅降價(jià)或團(tuán)購(gòu)來(lái)維持?！焙颖笔『愂幸患胰羌?jí)酒店的總經(jīng)理艾某說(shuō)，酒店從2013年年中已開(kāi)始裁員并降低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。“2012年年初589元的標(biāo)準(zhǔn)間價(jià)格，現(xiàn)在降為238元。”

北京市一位四星級(jí)酒店的合伙人表示，政府公務(wù)會(huì)議和活動(dòng)現(xiàn)在管理嚴(yán)格，時(shí)長(zhǎng)有限定，消費(fèi)太少賺不到錢(qián)，酒店已經(jīng)開(kāi)始主做婚宴。

由于經(jīng)營(yíng)艱難，有些高檔酒店則走上了“被出售”之路——2014年初錦江集團(tuán)12.6億元就一舉出售了上海老字號(hào)銀河賓館。而作為浙江省首家五星級(jí)酒店，寧波南苑賓館也未能逃離被出售的命運(yùn)。

河北省旅游協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)尹子輝說(shuō)，隨著八項(xiàng)規(guī)定的出臺(tái)，2013年成為了我國(guó)星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)狀況的一個(gè)分水嶺，“目前，整個(gè)高檔酒店業(yè)仍在深度調(diào)整中”。

應(yīng)對(duì)

酒店畸形業(yè)態(tài)正待重塑

“過(guò)去星級(jí)酒店常作為地方政府的窗口和門(mén)面，成為地方招商引資的有力保障；而行業(yè)內(nèi)酒店常與房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)捆綁，房地產(chǎn)企業(yè)投資酒店和政府雙雙獲益，酒店為‘需求’而不為盈利而存在，這是畸形的。”尹子輝說(shuō)。

星級(jí)酒店整體存量過(guò)剩，對(duì)政務(wù)消費(fèi)過(guò)度依賴(lài)，這是當(dāng)前中國(guó)星級(jí)酒店走入困局的癥結(jié)所在。世界酒店聯(lián)盟理事長(zhǎng)吳軍林表示，不再有大量公款消費(fèi)，不再有各種官方會(huì)議和峰會(huì)論壇入駐，如今越來(lái)越多星級(jí)酒店深刻意識(shí)到走傳統(tǒng)的路子將難以為繼。他預(yù)測(cè)，隨著大眾消費(fèi)的增加，中檔酒店可能會(huì)迎來(lái)全盛時(shí)期。

寧波市旅游局分管飯店行業(yè)的黨委委員、副巡視員楊雄鷹說(shuō)，10年前寧波僅有2家五星級(jí)酒店，而到去年底寧波市就有掛牌的五星級(jí)酒店22家，未掛牌、相當(dāng)于五星級(jí)設(shè)施的高檔酒店10來(lái)家，在建或擬建的五星級(jí)酒店還有30多家。

雷迪森酒店破產(chǎn)事件的發(fā)生，給高速發(fā)展奢華酒店業(yè)的寧波當(dāng)?shù)貪娚狭艘慌枥渌??！拔覀円庾R(shí)到寧波的高檔酒店結(jié)構(gòu)性過(guò)剩問(wèn)題，正著力加快推進(jìn)高檔飯店的轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)而發(fā)展面向社會(huì)大眾、普通消費(fèi)者的特色度假酒店、文化主題酒店等。”楊雄鷹說(shuō)。

中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)的報(bào)告顯示，近兩年來(lái)星級(jí)飯店中公款消費(fèi)的比例明顯下降，私人消費(fèi)的比例則在明顯上升；畸形消費(fèi)的比例在明顯下降，理性消費(fèi)的比例在明顯上升；中老年人消費(fèi)的比例在明顯下降，年輕一代的消費(fèi)比例在明顯上升。

“這幾升幾降，構(gòu)成了中國(guó)飯店市場(chǎng)的新常態(tài)?！敝袊?guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張潤(rùn)鋼表示，在扭曲的、非理性的、畸形的所謂高端消費(fèi)需求泡沫消失后，有理由期望中國(guó)星級(jí)酒店結(jié)構(gòu)得以?xún)?yōu)化，實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)、成功轉(zhuǎn)型。

記者在調(diào)查中最新獲悉，處于破產(chǎn)清算的雷迪森廣場(chǎng)酒店已迎來(lái)了新的承包人?！罢蛡鶛?quán)人都主張酒店整體重組，我們也想探出個(gè)新路子，希望這家酒店能有好前景?！爆F(xiàn)任雷迪森酒店總經(jīng)理李陽(yáng)杰說(shuō)。