日本的恩格爾系數(shù)(食品支出占家庭總支出的比重)正不斷上升。據(jù)日本總務(wù)省公布的數(shù)字，2014年度日本的恩格爾系數(shù)平均達(dá)到24.3%，升至自1993年度21年以來的最高水平。由于消費(fèi)稅增稅，日本家庭壓縮總體開支，再加上日元貶值等帶來的食品漲價，均導(dǎo)致了恩格爾系數(shù)的升高。

恩格爾系數(shù)代表著家庭的富裕程度，系數(shù)越高，被認(rèn)為生活水平越低。自2000年以后，日本的恩格爾系數(shù)一直徘徊在23.5%左右，但2014年度卻急速上升。

在2014年春季日本實(shí)施消費(fèi)增稅后，日本人的消費(fèi)心理趨向于節(jié)儉，總體支出不斷減少。2014年度兩人以上家庭的平均消費(fèi)支出額為28.8萬日元，名義值同比減少2%。在汽車和家電等耐用消費(fèi)品支出減少的同時，屬于剛性消費(fèi)的食品類卻由于漲價使支出增長1%，達(dá)到7萬日元。因此，食品支出在家庭總支出中所占的比重上升。

包含消費(fèi)增稅因素在內(nèi)的2014年度居民消費(fèi)價格指數(shù)同比上升了2.9%。其中食品類的物價上漲了4.4%。由于日元貶值，使食品和家畜飼料的進(jìn)口價格上漲，最終轉(zhuǎn)嫁到零售價上。

目前日本食品類的價格仍在繼續(xù)上漲。工資收入的變化對日本家庭經(jīng)濟(jì)回歸富裕具有一定的影響。