羅馬2015年11月10日電 / / -- 今天聯(lián)合國(guó) (UN) 在意大利羅馬召開的聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織 (FAO) 大會(huì)上正式宣布2016年為國(guó)際豆類年 (IYP)。

　　Global Pulse Confederation （全球豆類聯(lián)盟，簡(jiǎn)稱 GPC）主席 Huseyin Arslan 表示：“豆類在幫助消除饑餓和解決多種慢性健康疾?。ㄈ绶逝趾吞悄虿。┓矫鏉摿薮?。我們很高興聯(lián)合國(guó)關(guān)注豆類并意識(shí)到豆類在保證全球糧食安全和營(yíng)養(yǎng)方面很重要?！?/p>

　　全球有8億多人正在經(jīng)受急性或慢性營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題的困擾，與此同時(shí)有越來(lái)越多的健康問(wèn)題與飲食不當(dāng)有關(guān)，將2016年定為國(guó)際豆類年的目的是為了展示這些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物在全球糧食安全和營(yíng)養(yǎng)方面的發(fā)揮著不可或缺的作用。IYP 將創(chuàng)造一個(gè)鼓勵(lì)在食物鏈之間建立關(guān)聯(lián)的獨(dú)特機(jī)會(huì)，從而能更好地利用植物蛋白質(zhì)、進(jìn)一步推動(dòng)豆類的全球種植（特別是小塊土地?fù)碛姓撸?、提高農(nóng)作物的輪作率和解決豆類貿(mào)易中的問(wèn)題。

　　“豆類”是可食用的豆類作物的干種子，包括干豆子、干豌豆、鷹嘴豆和小扁豆。這類主食品種多，在全球種植的歷史已經(jīng)有一萬(wàn)多年了。它們富含蛋白質(zhì)、纖維、各種維生素和氨基酸，并且是一種高產(chǎn)的作物。豆類在世界糧食計(jì)劃署 (World Food Programme) 糧食援助戰(zhàn)略中的‘食品籃 (food basket)‘中占有一席之地。

　　第68屆聯(lián)合國(guó)大會(huì) (68th United Nations General Assembly) 宣布2016年為國(guó)際豆類年的原因之一是豆類可以幫助提高人類健康和幸福水平，包括防止和控制糖尿病、降低心臟疾病和膽固醇、預(yù)防貧血。豆類還經(jīng)常用于體重控制和減重項(xiàng)目。

　　Global Pulse Confederation 的 IYP 委員會(huì)主席、聯(lián)合國(guó)國(guó)際 IYP 指導(dǎo)委會(huì)員 GPC 代表、Hakan Foods 首席執(zhí)行官 Hakan Bahceci 表示：“豆類在發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的作用一樣 -- 都是營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。這是為什么我們對(duì)聯(lián)合國(guó)和世界糧農(nóng)組織將2016年定為國(guó)際豆類年而慶幸的原因。我們希望這一年能將豆類放到2030年可持續(xù)發(fā)展議程 (2030 Agenda for Sustainable Development) 和聯(lián)合國(guó)最近在紐約設(shè)定的17個(gè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)討論的核心位置，并將豆類放到人們膳食的中心位置?！?/p>

　　豆類不僅是一個(gè)富含營(yíng)養(yǎng)的、低成本低脂肪的蛋白質(zhì)和纖維來(lái)源，它對(duì)我們的地球也有益。它們的碳排放量低，無(wú)論在哪里生長(zhǎng)豆類都能通過(guò)為土壤微生物提供食物和改善土壤健康狀況而讓土壤充滿營(yíng)養(yǎng)減少對(duì)化肥的需求。它們也是一種節(jié)水的蛋白質(zhì)來(lái)源：與其它蛋白質(zhì)來(lái)源相比，豆類只需要消耗其它蛋白質(zhì)來(lái)源的十分之一到二分之一的水。在農(nóng)場(chǎng)輪流種植豆類可以提高環(huán)境的使用效率。

　　GPC 執(zhí)行副總裁和印度豆類和谷物協(xié)會(huì)（Indian Pulses and Grains Association，簡(jiǎn)稱 IPGA）主席 Pravin Dongre 表示：“豆類還帶來(lái)了更大的社會(huì)效益。在發(fā)展中國(guó)家的市場(chǎng)上，豆類常常是由小片土地?fù)碛姓咛貏e是女性種植的。豆類為這些農(nóng)民帶來(lái)了另一個(gè)食物和收入來(lái)源。促進(jìn)全球豆類消費(fèi)可能會(huì)有一個(gè)潛在的好處，即增加這些家庭的收入。”

　　豆類在降低全球糧食系統(tǒng)由于過(guò)度依賴幾種主食作物（如小麥、玉米、大米）所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)方面可以發(fā)揮作用和創(chuàng)造新的投資機(jī)會(huì)。Global Pulse Confederation 呼吁在未來(lái)的農(nóng)業(yè)研究項(xiàng)目中應(yīng)將豆類放在優(yōu)先位置，并將它放到政府的營(yíng)養(yǎng)和食品安全策略的核心位置。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，GPC 已經(jīng)與20多個(gè)組織建立了合作關(guān)系，包括政府、研究機(jī)構(gòu)、非政府組織和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，以便提高豆類的研究、生產(chǎn)和消費(fèi)水平。